Historickým centrom Šariša bol v minulosti Šarišský hrad. K najnavštevovanejším mestám oblasti patrí Bardejov so svojimi historickými pamiatkami, ktorý je zapísaný v Zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO a centrum regiónu Prešov. Dominantami Prešova sú Konkatedrála sv. Mikuláša, Rákocziho palác, Katedrála sv. Jána Krstiteľa z 18.storočia či Divadlo Jonáša Záborského. V Šariši sa nachádza množstvo hradov - Kamenický, Kapušanský, Plaveč, Zbojnícky, Šarišský, Hanigovský, Zborov a Lipovce. Poväčšine ide o zrúcaniny. K charakteristickým pamätihodnostiam Šariša patria drevené kostolíky. Nádherné prírodné scenérie, kultúrne pamiatky, špecifický folklór s rusínskymi prvkami, ako aj stále sa zvyšujúca úroveň služieb v oblasti cestovného ruchu sú prísľubom príjemne strávených chvíľ. Za zmienku stoja aj pamiatky technického charakteru ako soľné bane v Prešove Solivare alebo Opálové bane pod Dubníkom. Boje počas 2. svetovej vojny pripomína viacero vojenských pamiatok v okolí Duklianskeho priesmyku. V blízkosti regiónu sa nachádza Národný park Poloniny, kde môžete obdivovať drevené kostolíky či prvý Park tmavej oblohy na Slovensku.